Sibylle Canonica erhielt ihre Schauspielausbildung an der Folkwang-Hochschule für Musik Theater Tanz in Essen. Sie spielte am Oldenburgischen Staatstheater, Schiller Theater Berlin, Staatstheater Stuttgart, Düsseldorfer Schauspielhaus und an den Münchner Kammerspielen. Von dort wechselte sie an das Residenztheater München. Sie gastierte regelmäßig bei den Wiener Festwochen und Salzburger Festspielen und arbeitete u.a. mit George Tabori, Hans Lietzau, Peter Zadek, Thomas Langhoff, Dieter Dorn, Werner Herzog, Franz Xaver Kroetz, Jan Bosse, Barbara Frey, David Bösch, Herbert Fritsch, Robert Borgmann, Nora Schlocker, Tina Lanik, Bernhard Mikeska, Sebastian Baumgarten, Ivica Buljan, Martin Kušej, She She Pop und Michael Thalheimer.
Vor der Kamera ist sie aktuell in der 2. Staffel der Sky-Serie Der Pass so wie im Herbst diesen Jahres in Frauke Finsterwalders neuem Kinofilm Sisi und ich zu sehen.
Foto: © Lucia Hunziker